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台南西港刈香迷人的百年陣頭表演藝術
台南向來有眾神之都．藝陣之鄉的美稱，這樣的讚美從西港刈香就可以看的出來，
西港刈香會讓人著迷的原因之一，就是那令人百看不厭的在地陣頭、藝閣傳承百年
的表演藝術。
圖片來源:台南觀旅局
西港刈香的陣頭、藝閣很大的特點在於都是村落居民無酬自組而成，而且只有在三
年一次的西港刈香年才會出現，也因為每個陣頭、藝閣都是代表著自己村落來為千
歲王爺服務，所以在展演專業與團員態度表現上就顯得較為嚴謹慎重，因為表現不
歲王爺服務，所以在展演專業與團員態度表現上就顯得較為嚴謹慎重，因為表現不
好就等於不尊重千歲爺也讓自己村莊丟臉，所以跟外面的商業陣頭常出現的輕浮、
不莊重的形象相差很多。
還有一點是西港刈香不隨便允許外來陣頭參與繞境活動，一方面這是屬於地方性的
還有一點是西港刈香不隨便允許外來陣頭參與繞境活動，一方面這是屬於地方性的
重要宗教活動，二來也能夠讓代表西港刈香特色的這些特殊在地陣頭、藝陣可以持
續保留下來，避免被外來的商業陣頭給取代，也因此今天才能在西港香科年時，欣
賞到已經傳承百年的陣頭、藝陣的精采表演。
百年表演藝術面臨的挑戰
每到西港刈香舉辦的前一年，各村落就會開始招募當地居民"入館"練習陣頭，而各村
落的陣頭若想要在西港刈香期間出陣，還必須要先到西港慶安宮"開館"演出，讓千歲
王爺驗收通過後才能出陣，由於歷年出陣的陣頭數量眾多，因此驗收時間有可能會
花到一個月時間。
每當開館驗收時，西港慶安宮一定是擠滿滿滿的人潮，因為大家除了想跟千歲爺一
起來驗收各陣頭的演練成果外，也想快點欣賞到難得的陣頭與藝陣演出，畢竟這些
陣頭、藝陣的表演三年才能看一次。
但近年來，因鄉下人口外流嚴重，再加上現代人普遍工作繁忙，因此很難配合陣頭
訓練時間，導致各村落在招募陣頭人員上有很大的困難，因此每個村落都面臨著陣
頭無人傳承的窘境。
所以三年一次的西港刈香一直存在著在地陣頭逐漸消失的憂慮，許多找不到人組團
的村落陣頭也陸續封關停陣不出團，因此每年的西港刈香繞境時，大家一定都會到
廟裡欣賞這些陣頭表演，因為誰也不知道三年後的西港刈香，到底還有哪些陣頭、
藝陣可以繼續登場表演呢。
圖片來源: 白鶴陣 台南樹林村寶安宮 Facebook
例如，擁有近百年歷史、全台唯一的台南樹林村寶安宮的"白鶴陣"，不但是西港刈香
的知名代表陣頭，也是少數有資格被允許進入千歲王府的陣頭，其陣頭地位可說非
常的重要，雖然已經被台南市政府核定為"台南市傳統藝術文化資產"的武陣，市府也
積極的推廣傳承這樣的表演藝術，但仍然面臨香科陣頭人員招募困難的問題，所以
西港刈香還有一個很棒的特色，那就是總鋪師大辦桌文化，也因此才有"西港ㄚ刈飽
香"的美稱。
西港刈香繞境時，千歲爺隊伍需要到96個村落去巡視，所以對於各村落組成的繞境
隊伍人員及陣頭、藝陣來說是非常辛苦，因此各村落的宮廟都會請總舖師在廟旁準
備食物、點心來讓遶境隊伍享用，好讓他們可以吃飽有體力去完成當天的行程。
由於這些繞境隊伍人員在跟隨千歲王爺遶境時，往往清晨4、5點就要去西港慶安宮
跟王爺報到，然後一起整隊出發去繞境，直到完成當日繞境行程後才能回去休息，
常常回家時間大都已經是晚上11、12點，甚至更晚，且休息不到幾小時，又得出發去
跟王爺報到去，所以繞境人員真的很辛苦。
如果當日千歲爺會繞境的村莊，家家戶戶一定都忙著在門口準備香案迎接千歲王爺
的到來，再加上許多親朋好友都會特地回來參加刈香，所以當天村落居民是不開伙
而是直接請總鋪師辦桌，在家擺幾桌豐盛的菜餚來招待很久不見的親朋好友。
大家都知道南部總舖師辦桌很有名，手藝也很棒，所以西港刈香可說是總鋪師們大
顯身手的好時機，各村落的四方角落都可以看到一位總舖師正在努力烹煮著中午大
家要吃的辦桌料理，所以當你在廟前欣賞著精采的陣頭表演時，空氣中不時會飄來
美味的烘肉或魚翅羹的香味，讓人不自覺地想流口水，也不禁期待著中午的辦桌
菜。
西港刈香吃辦桌有趣現象
西港刈香時，大家會在自己家裡辦桌宴請賓客，但是總舖師料理的地方卻是村子較
外圍的地方，因為這樣才有較大的空間可以做菜，所以當中午12點左右時，你就可
以看到馬路上出現許多工作人員推著餐車挨家挨戶送料理的有趣畫面。
而這時候你也可以看到廟口有許多大人們強拉或誘騙小孩子們回家吃飯的畫面，因
為大人們都想快點回家吃難得的辦桌，小朋友們卻是想看陣頭表演不想回家，所以
常常會看到小朋友跑給大人追，不想回家的有趣畫面；特別是小小孩，圓滾滾的小
身體跑起來特別可愛。
還有一個現象也很有趣，那就是可以看到忙著衝來衝去的大人或小孩們，因為想吃
辦桌又想看陣頭表演，所以只好回家吃個幾口又衝去廟裡看表演，然侯再衝回來吃
辦桌，事實上我也是這樣，雖然也想好好的吃完辦桌，但是喜歡的陣頭出現時，克
制不住的又衝到廟口去看表演，但又怕難得吃到的辦桌菜被吃完，所以只好衝來衝
去囉，雖然有點累，但這也是參加西港刈香好玩的地方啊。
西港刈香不僅是當地村落重要的信仰活動，也是在地人團圓的好時機，許多早已在
外落地生根的村民們，西港香科年到的時候，一定會攜家帶眷的趕回台南老家，就
連移民海外的村民也會特地回國參加，因為這次錯過了，就必須再等三年囉。
不過今年疫情來攪局，不曉得今年西港刈香是否可以順利舉辦，期待千歲爺(瘟王)
可以發揮神力，讓西港刈香可以順利舉辦才好啊(拜託~~)
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